Enzimlerin Teknolojide Kullanım Alanları

Enzimler genelde endüstri klinik tıp ve eczacılık gibi alanlarda kullanılmaktadır.

Enzimler, mikro organizmalardan, bitkiselve hayvansal kaynaklardan oluşmaktadır. Bugünlerde enzimlere tarım, tıp, hayvancılık, eczacılık, çevre, kağıt ve tekstil gibi alanlarda da ihtiyaç duyulmaktadır. Son zamanlarda biyoteknoloji alanında birçok enzim kullanılmaya başlanıldı. Bu enzimlerin kullanımının en çok olduğu alan gıda endüstrisidir. Aynı zamanda eczacılık alanında da enzimler kullanılmaktadır. Örnek olarak penisilin amidan enzimidir. Deterjan endüstrisi enzim kullanımının uygulandığı alanlar arasına girer. Bazı deterjanların yapımında da amilaz ve lipazlar kullanılmaktadır. Deterjanda mevcut olan bu enzimler ile özellikle protein, yağ ve nişastanın etkisiyle oluşan kirlilik etkisi bir şekilde temizlenir. Deri endüstrisinde ve deri işlemede enzimlerden yararlanılmaktadır. Bakteriyel protezler, yağların temizlenmesinde, deriden kılların ayrılmasında ve derinin yumuşatılmasında kullanılmaktadır. Adi yağlardan daha kaliteli yağların elde edilmesinde enzimlerden yararlanılmaktadır.

Görüldüğü üzere yapılan araştırmalarda gösteriyor ki enzimlerin kullanım alanları giderek artmıştır ve artmaktadır. Rekombinant-DNA teknolojisine paralel olarak yeni ve istenilen özellikteki enzim elde etmek artık sanıldığından da kolaylaşmıştır. Bu sayede enzim kullanımı git gide yaygınlaşacaktır.

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir